江口：生態(tài)冷水魚(yú)游出致富“熱經(jīng)濟(jì)”

近年來(lái)，江口縣深入踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，牢牢守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線，依托得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和豐富的水資源優(yōu)勢(shì)，把冷水魚(yú)養(yǎng)殖作為“3+1”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，打造冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)全鏈發(fā)展，探索出一條生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的新路徑。

好山出好水，好水出好魚(yú)。江口縣年均氣溫達(dá)16.2℃，水溫穩(wěn)定在15到24℃。全縣冷水蓄水量達(dá)1億多立方米，符合養(yǎng)殖冷水魚(yú)的取水點(diǎn)共有50多處。

在閔孝鎮(zhèn)魚(yú)良溪村冷水魚(yú)養(yǎng)殖基地，密密麻麻的鱘魚(yú)在干凈的池塘中左右游動(dòng)、嬉戲覓食。

“我在這個(gè)基地務(wù)工，離家很近，200塊錢(qián)一天。主要負(fù)責(zé)喂魚(yú)、清理雜物和日常生活管理。公司老板在我們這發(fā)展冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)，我覺(jué)得很好，能帶動(dòng)我們周邊的群眾就業(yè)增收。”閔孝鎮(zhèn)魚(yú)良溪村村民廖明貴說(shuō)。

貴州鼎基石尋龍科技有限公司冷水魚(yú)養(yǎng)殖基地建在閔孝鎮(zhèn)魚(yú)良溪村，總占地總面積3.6萬(wàn)平方米，共有魚(yú)池74個(gè)，已修建好42個(gè)。是集培育鱘魚(yú)繁育、養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)和電子商務(wù)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)。通過(guò)線上+線下市場(chǎng)進(jìn)行鱘魚(yú)銷(xiāo)售，提高冷水魚(yú)品牌的知名度和美譽(yù)度，非常受市場(chǎng)和客戶(hù)的歡迎。

“我們?cè)阢~仁市建設(shè)了一個(gè)環(huán)梵凈山冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，共有9個(gè)養(yǎng)殖基地。建設(shè)完成之后，產(chǎn)量可以達(dá)到1000萬(wàn)斤。我們產(chǎn)品主要是銷(xiāo)往貴州周邊的地帶及湖南、廣西、云南等地，最遠(yuǎn)的時(shí)候也賣(mài)到過(guò)蘭州、鄭州這些區(qū)域。我們養(yǎng)殖品種有兩個(gè)品種：一種是商品魚(yú)，也就是我們平時(shí)餐桌上吃的鱘魚(yú)，3斤到8斤左右。另外一種就是后期拿來(lái)加工做魚(yú)子醬大的鱘魚(yú)，這種鱘魚(yú)一般我們是要養(yǎng)殖到7到8年以上，它才具備產(chǎn)魚(yú)子醬的條件。魚(yú)子醬這個(gè)產(chǎn)品，我們目前是計(jì)劃銷(xiāo)往俄羅斯、歐美等。整個(gè)項(xiàng)目投產(chǎn)之后，年產(chǎn)值可以達(dá)到兩個(gè)億以上。”貴州鼎基石尋龍科技有限公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理王蔚銘說(shuō)。

據(jù)介紹，鱘魚(yú)具有極高的利用價(jià)值，全身都是寶。魚(yú)子醬，鱘魚(yú)筋、肉等都具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味口感，魚(yú)肉可以清蒸、紅燒、烤、炸等，一魚(yú)即可成席。

“我們銷(xiāo)售的鱘魚(yú)主要是從鼎基石尋龍科技有限公司的冷水魚(yú)繁養(yǎng)殖基地運(yùn)來(lái)的，以鱘魚(yú)片為主，保持魚(yú)肉的鮮美，這是我們店的一個(gè)特點(diǎn)。來(lái)江口旅游，自然少不了吃一頓梵凈山的鱘魚(yú)餐。運(yùn)用多種刀工和烹調(diào)方法制作而成，可以一魚(yú)成席。主要選取肉、骨、魚(yú)卵、鰓、皮、鰭等，皆可作上等佳肴，非常深受江口市民和外地游客的喜愛(ài)。”江口縣香餑餑冷水魚(yú)莊前臺(tái)經(jīng)理張紅燕說(shuō)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，江口縣已建成生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖基地38個(gè)，占地2548畝，出產(chǎn)量達(dá)7832噸。其中冷水魚(yú)養(yǎng)殖基地17個(gè)，年產(chǎn)商品冷水魚(yú)6430噸，年產(chǎn)鱘魚(yú)苗1500余萬(wàn)尾，產(chǎn)值達(dá)1.81億元。（作者：曾鑼強(qiáng)）