科技特派員送“技”下鄉(xiāng)，為德江產(chǎn)業(yè)發(fā)展“把脈開方”！

連日來，在銅仁市德江縣通往煎茶鎮(zhèn)、穩(wěn)坪鎮(zhèn)方向的公路沿線，一種名為“麻糖水”的飲品變得隨處可見。

“麻糖水”是一種經(jīng)大米、玉米和紅薯等農(nóng)作物蒸煮發(fā)酵，形成的酒精度在15度左右、糖度在35度以上的貴州土家族特制酒水，已成為銅仁市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2017年初，德江縣一企業(yè)開始生產(chǎn)“麻糖水”，但由于制成的“麻糖水”糖度過高，飲品銷量一度受到影響。

曾經(jīng)鮮有問津的“麻糖水”如今為何突然暢銷起來？在德江縣穩(wěn)坪鎮(zhèn)鐵坑社區(qū)居民張玉山看來：“現(xiàn)在的‘麻糖水’不同于往日，喝起來更清新爽口了，是我們提神解渴的主要選擇。”

科技特派員對“麻糖水”制作進(jìn)行調(diào)研。

這一改變悄然發(fā)生在今年3月。作為德江縣科技特派員的羅忠圣與覃容貴夫妻二人，在深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)對接科技需求時(shí)最先發(fā)現(xiàn)了這一問題。

通過對“麻糖水”制作方式進(jìn)行調(diào)研，拿取樣品進(jìn)行化驗(yàn)，羅忠圣與覃容貴最終找到技術(shù)關(guān)鍵，并成功提出解決方案，而該企業(yè)新生產(chǎn)的“麻糖水”也逐步打開了市場。

除了“麻糖水”，花椒也逐漸成為德江縣的重要產(chǎn)業(yè)之一。在德江縣共和鎮(zhèn)、長堡鎮(zhèn)、穩(wěn)坪鎮(zhèn)及其他適合花椒種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)匾?ldquo;合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，陸續(xù)發(fā)展出花椒產(chǎn)業(yè)11萬余畝。

但是，隨著每年花椒進(jìn)入盛產(chǎn)期，花椒下游產(chǎn)品的開發(fā)工作卻總未能跟上，產(chǎn)業(yè)附加值也隨之變低。“我們每年只能將數(shù)百噸花椒以原材料批發(fā)給外地客商，村民們都覺得可惜。”德江縣萬進(jìn)花椒種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人馮萬芬說出了心中的無奈。

羅忠圣(左二)到花椒產(chǎn)地調(diào)研。

2022年，為拓展花椒市場，增加產(chǎn)品附加值，德江縣萬進(jìn)花椒專業(yè)合作社與貴州省天然產(chǎn)物研究中心合作，申報(bào)了《花椒高值化精油產(chǎn)品研制及推廣》課題。

而作為貴州省天然產(chǎn)物研究中心副研究員的羅忠圣正是該課題負(fù)責(zé)人，他與擁有專業(yè)特長的貴州醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院教授覃容貴一起開始了課題研究。

“花椒精油的研發(fā)、生產(chǎn)要經(jīng)過一套復(fù)雜的工序，不僅耗時(shí)長，更重要的是投入成本高，要想盡快投入市場，難度很大。”覃容貴在課題效果分析中提到。

結(jié)合德江縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場需求，覃容貴先后研發(fā)出驅(qū)寒包、風(fēng)寒感冒包、腳氣包等12種常見病足浴治療配方。同時(shí)，為配合生產(chǎn)，德江縣還建成中藥足浴包生產(chǎn)潔凈車間及全自動(dòng)生產(chǎn)線，投產(chǎn)后可年產(chǎn)花椒30噸以上，預(yù)計(jì)每年產(chǎn)值可突破4500萬元。

近年來，德江縣不斷創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展，探索出德江“麻糖水”、花椒、茶葉、天麻等特色產(chǎn)業(yè)。在科技特派員的服務(wù)幫扶下，德江縣茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的種植、管理、加工及市場等方面30余個(gè)問題得到解決，共400余人受到專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，將重點(diǎn)服務(wù)茶葉、花椒、天麻等行業(yè)企業(yè)，為助力鄉(xiāng)村振興增添了活力。（高琦 張運(yùn)典）

編輯：郭琦

二審：向麗華

值班編委：肖霞

總值班：郝從健