貴州“抹茶小寨”破解抹茶種植“密碼”

五月的梵凈山，海天云蒸。記者一行驅(qū)車來到銅仁市唯一一個“抹茶小寨”示范點——江口縣怒溪鎮(zhèn)駱象村，一排排整齊的茶樹映入眼簾。

駱象村高標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地。

駱象村地處丘陵地帶，海拔合適，土質(zhì)良好，常年高山云霧繚繞，具有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢。2007年開始，村民們“靠山吃山”，廣泛種起了茶樹。2012年以后茶產(chǎn)業(yè)成為全村發(fā)展的重點。 “我們村耕地少，大家都想富起來，一起搞坡改梯種茶樹。” 村民楊茂華回憶道。

茶樹成片鋪開，2015年，駱象村集體經(jīng)濟基地達380畝，但是茶品牌力不強，市場占有率低。 “村里勞動力不足，茶葉下樹率低，辛辛苦苦，就是不見掙錢。”村民吳國光說。由于生產(chǎn)技術(shù)落后，每年只能采一季春茶，用工沒有延續(xù)性，村里年輕人都選擇外出打工。老一輩干不動，有的年輕人又不愿做，不少茶山漸漸荒廢，村民依靠茶產(chǎn)業(yè)致富的愿景并不理想。

采收過后的碾茶園。

良好的生態(tài)是對抹茶茶葉品質(zhì)的重要保證，村民們渴望改變廣種薄收的現(xiàn)象。駱象村的茶園基礎(chǔ)和生態(tài)環(huán)境被想要發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地的貴茶集團相中。雙向奔赴，一拍即合。2020年，駱象村以貴茶公司為依托打造高標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地，茶葉銷路有了著落，種茶農(nóng)戶吃下了“定心丸”，積極性得到提升。

貴茶集團落戶駱象村后，選擇浙農(nóng)113、碧香草等優(yōu)質(zhì)茶苗品種在駱象村上壩片區(qū)發(fā)展全國高標(biāo)準(zhǔn)抹茶示范園500畝。同時對茶園進行規(guī)范化改造，并派出專業(yè)技術(shù)人員到各種植基地進行跟蹤指導(dǎo)。堅持禁止使用農(nóng)藥除草，堅持人工和機械除草，確保茶園生態(tài)有機生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也改變了村民們耕作粗放的茶葉種植觀念。

工人們進行茶樹修剪工作。

午后，抹茶專屬基地內(nèi)，工人們正在開展除草、施肥、病蟲害防治、定形修剪等工作。村民瞿時昌說：“現(xiàn)在這個抹講究得很，修枝要修多長、鋤草挖多深都是有標(biāo)準(zhǔn)的，按照標(biāo)準(zhǔn)種，茶樹才能長得好。”

基地負責(zé)人張建康介紹：“基地種植抹茶主要為3年半左右的幼齡茶，4至5年為熟齡茶樹。茶園在農(nóng)藥使用、人工除草等方面都有嚴格要求和規(guī)定。”不管是用藥還是鋤草施肥采摘，相應(yīng)的數(shù)據(jù)匯總到貴茶集團的溯源系統(tǒng)后臺。一旦某一批茶葉出現(xiàn)了問題，便可以馬上分析它的數(shù)據(jù)，找到問題在哪。如果某一批茶葉品質(zhì)提高了，則可以根據(jù)溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析，做到整體茶園茶葉的質(zhì)量提升。

優(yōu)良的茶樹樹種，加上標(biāo)準(zhǔn)化種植，統(tǒng)一歐盟質(zhì)量要求，數(shù)字化管理，每個環(huán)節(jié)相輔相成，確保了茶葉質(zhì)量的穩(wěn)定。嚴格的田間水肥管護，使得茶園從以前的一年做一季春茶變成一年做兩季抹茶，一季春茶一季夏秋茶，綜合效益明顯提升。此外該村還通過村集體經(jīng)濟合作社，將茶地進行承包統(tǒng)一管理。吳國光把自家4畝茶園入股到村里的合作社，平時在茶園進行務(wù)工。一年下來能有3萬多元的收入，每年還有入股分紅。

茶園進行遮陰覆蓋。

得益于先進采茶和管護茶園技術(shù)的推廣，2023年駱象村開始“碾茶+大眾茶”同步發(fā)展，不斷擴大產(chǎn)業(yè)效益，成功爭取到了銅仁市唯一一個“抹茶小寨”項目建設(shè)示范點。目前，駱象村茶園總面積8000余畝，可采夏秋茶面積達2600余畝，茶葉收入228萬元，帶動周邊1000余名群眾增收。

隨著高標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地的建設(shè)和村集體經(jīng)濟的壯大，駱象村的茶產(chǎn)業(yè)之路，走出了從傳統(tǒng)到現(xiàn)代化、從分散到規(guī)范化的蛻變。（張警 金秋時）

編      輯：李翼

二      審：楊映華

值班編委：肖  霞

總  值  班：王能方