貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布3條“關于食用野生菌的安全提示”

近期，隨著氣溫上升，雨水增多，我省逐漸進入野生菌生長繁殖的旺季。由于野生菌種類繁雜，很多有毒菌和可食用野生菌外觀十分相似，常常會因誤采誤食有毒菌引起人員中毒，嚴重時甚至導致人員死亡。為預防和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生，貴州省市場監(jiān)督管理局特做如下提示。

一、不要隨意采摘、購買、食用野生菌

目前，我國已報道的野生毒菌已超過500種，貴州省有140種。由于野生毒菌毒性成分復雜，不能僅憑經驗或傳統(tǒng)的方法去辨別毒菌的毒性，如煮毒菌加大蒜、用銀針扎、看蘑菇顏色、外形、生長地方、是否生蟲等，這些民間鑒定方法都無科學依據(jù)。預防野生菌中毒最好的方法就是不采摘、不買賣、不食用野生菌。

二、學校等集中用餐單位嚴禁加工制售野生菌

學校、幼兒園、托幼機構、養(yǎng)老機構等集中供餐單位食堂，不得加工制售野生菌，農家樂等餐飲服務單位應拒絕加工游客自行采摘帶來的野生菌，嚴防群體性中毒事件的發(fā)生。

三、出現(xiàn)中毒癥狀及時就醫(yī)治療

若食用野生菌后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻視幻聽等中毒癥狀，應采取以下措施：

一是立即撥打120急救電話，及時前往正規(guī)醫(yī)院就診，并告訴接診醫(yī)生自己進食野生菌的種類、時間、地點和同餐者；

二是等待救治時，立即采用簡易的方法幫助中毒者催吐、導瀉，以減少毒素吸收，減輕中毒程度，防止病情加重，避免對已暈迷的患者口中灌水，防止窒息；

三是保留剩余野生菌樣品或把進食野生菌的照片提供給專業(yè)人員救治參考。

四是餐飲服務單位一旦發(fā)生野生毒菌引起的食品安全事故，應立即配合救治患者并及時報告相關部門，做好事故的調查處理工作。

編輯：郭琦

二審：李蓓蓓

三審：向麗華

總值班：勾文明