沿河：生態(tài)古茶 香飄萬家

近日，沿河自治縣在塘壩鎮(zhèn)舉行“上春山·采古茶”主題手工采茶制茶大賽，來自該縣的30名茶農(nóng)參賽。

比賽場地設(shè)在塘壩鎮(zhèn)榨子村瑪瑙生態(tài)古茶園。比賽現(xiàn)場，30多名茶農(nóng)同場競技，大家首先進(jìn)行了手工采古茶比賽，此項比賽旨在考驗茶農(nóng)的采茶技能和速度。古茶園里，參賽茶農(nóng)身挎茶簍，穿行在成壟的茶樹間，個個精神抖擻，一雙雙巧手飛舞于翠綠的茶尖，一捏一提，嫩綠的茶芽便“飛”入茶簍。

30分鐘采摘時間結(jié)束后，工作人員對參賽茶農(nóng)采摘的茶葉稱重登記，評委根據(jù)采摘速度、茶葉形態(tài)等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，綜合評定選出了“金手指”“銀手指”和“銅手指”6人。

“我家種植的生態(tài)茶有6畝左右，每年我都會采茶、制茶，所以我對采茶標(biāo)準(zhǔn)和技巧非常熟悉。同時，看著我們鎮(zhèn)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得越來越好，我的發(fā)展信心也越來越足了。”“金手指”獲得者田秀琴說。

采古茶比賽結(jié)束，手工制茶大賽隨之拉開序幕。參賽茶農(nóng)各顯身手，大家把篩選好的古茶葉倒進(jìn)殺青大鍋里，殺青、攤晾、揉捻、做型、定型……2個小時后，一鍋鍋香氣四溢的手工綠茶新鮮出爐，沁人心脾。專家評審團(tuán)根據(jù)比賽標(biāo)準(zhǔn)評選出了手工制茶一、二、三等獎。

“我們主要從制茶的規(guī)范，成品茶的外形及茶的湯色、滋味、葉底等方面進(jìn)行綜合評判。從比賽中也看得出，大家制茶手藝還是非常不錯的。”國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系銅仁綜合試驗站站長、教授田景濤說。（張洪全） 

編輯：李翼

二審：劉靜

三審：肖玲

總值班：勾文明