立足崗位作貢獻(xiàn)|陳文：用心思考 用愛烹飪

常言道：“五湖四海，眾口難調(diào)”，可市委黨校行政處食宿管理科烹調(diào)師陳文認(rèn)為，用心做菜，就不再是“眾口難調(diào)”。

一刀一勺練廚藝，一菜一羹見功夫。市委黨校每學(xué)期常規(guī)學(xué)員，從村級到副縣級干部，有男有女、有青年、中年，既要最大程度節(jié)約成本減少浪費(fèi)，又得把大鍋菜炒成小灶一樣的可口菜品，這對陳文來說是一個很大的挑戰(zhàn)。

為使大家品嘗到不同地區(qū)不同風(fēng)味的美食，陳文總是更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，研究學(xué)員們喜歡的菜品，并嘗試逐步把新研究的特色菜呈到餐桌上，讓各種口味的菜品逐漸充實(shí)起來；在假期里，他會自費(fèi)到成都、重慶等地學(xué)習(xí)、交流，增進(jìn)自己的廚藝。一旦菜品試制成功，受學(xué)員們喜歡，這便是陳文最快樂之事。

“我最想念的還是銅仁市委黨校菜品的味道。”這是異地培訓(xùn)的江蘇省蘇州學(xué)員在除了談?wù)撏獾匕l(fā)展新理念外說到最多的話題。

一餐一飯，看似簡單，不僅傳遞著溫暖的味道，也飽含著熱愛與責(zé)任的味道。

2014年暑假，一心牽掛著食堂裝修施工進(jìn)展的陳文，從家里下樓時，心一急、步子快，左腳兩根脛骨折斷了。左腿已經(jīng)打了兩塊鋼板，但是他仍不顧腿疼，放心不下食堂的工作，堅(jiān)持拄著雙拐又站到了后廚的灶旁，由雙拐加一根凳子炒菜，變?yōu)楹髞硪桓照纫桓首映床恕?/p>

校領(lǐng)導(dǎo)與同事紛紛都勸陳文休息，他總是笑著回答：“炒菜是手上的勁，腿上不挨事的，躺在家里，沒有站在灶旁心里踏實(shí)。”

2015年８月，全省黨校系統(tǒng)第十一屆運(yùn)動會要在市委黨校舉辦，來賓500余人，大規(guī)模的接待工作繁雜又瑣碎。學(xué)校希望再另請廚師，好讓陳文安心養(yǎng)傷，但是他并不接受，“即使是大酒樓的廚師，且不說工資高，最重要的是他們拿不準(zhǔn)大鍋菜的炒法，而且造成菜品浪費(fèi)。”

七天的連續(xù)奮戰(zhàn)，腳腿浮腫著，他也不叫一聲苦，只希望讓大家吃上“放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯”?？粗慌\(yùn)動員、領(lǐng)導(dǎo)、來賓在慶賀運(yùn)動會舉辦成功，不斷贊賞可口菜肴時，他一臉滿足地笑著，盡管腿上的兩塊鋼板還在顫抖!

陳文深愛著這份職業(yè)，也深愛這個團(tuán)隊(duì)。從做菜、衛(wèi)生、搬運(yùn)、涮鍋洗碗.....一次次大型活動，陳文帶領(lǐng)著他的團(tuán)隊(duì)，不分晝夜、加班加點(diǎn)，每一道工序都安排得當(dāng)，每一個細(xì)節(jié)都合作有序，體現(xiàn)出了良好的協(xié)作精神和強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力。

“用心思考、用愛烹飪。”陳文將熱愛和用心融入到了這份工作中，每天和鍋碗瓢盆打交道，忙碌于油鹽醬醋茶中，盡自己最大的努力完成每一餐，于三尺灶臺前調(diào)制大眾美味，是大家一致稱贊的“王牌”廚師。（田莉莎）

編   輯：金香蘭

二   審：楊勝花

三   審：蒲   智

總值班：王全香