沿河小紅薯 變身致富“金絲線”

“沿河苕粉”是沿河土家族自治縣有名的特色食品，因色澤晶瑩、口感爽滑，備受消費者喜愛。近年來，該縣立足地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，采取“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”運行模式，帶動群眾種植紅薯，加工生產(chǎn)紅薯粉，有效帶動群眾增收致富。

近日，筆者走進位于淇灘鎮(zhèn)的沿河會玲土家苕粉加工廠，只見工人們相互配合，有序地生產(chǎn)紅薯粉，他們有的在切割、晾曬紅薯粉，有的在過濾紅薯淀粉。

該加工廠負責人羅會玲告訴筆者，她的苕粉加工廠1997年就開始加工生產(chǎn)紅薯粉了，年產(chǎn)量100噸左右，產(chǎn)品主要以批發(fā)的方式銷往貴陽市、遵義市及周邊區(qū)縣。

“我們廠紅薯粉的原材料主要源于當?shù)?，廠里的效益還不錯，所以這兩年大家種植紅薯的積極性也越來越高，不斷帶動了群眾增收。”羅會玲笑著說。

據(jù)了解，沿河一直以來就有制作手工紅薯粉的傳統(tǒng)，每年冬閑時節(jié)，村民就會在自家庭院里搭建紅薯粉手工加工作坊，采用傳統(tǒng)手工制作紅薯粉。后來，大多數(shù)人外出務(wù)工，種植紅薯的人越來越少，紅薯粉逐漸成了很多人的鄉(xiāng)愁回憶。

近幾年，該縣積極調(diào)整發(fā)展思路，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，鼓勵群眾種植紅薯，建立紅薯粉加工作坊，化紅薯粉為“金絲線”，助力群眾走上增收致富道路。

同樣，在夾石鎮(zhèn)永純紅薯粉加工廠，工人們有的在攪拌紅薯淀粉，有的在切割紅薯粉，有的在來回晾曬紅薯粉。

據(jù)悉，該廠主要采取自我加工和幫群眾代加工兩種方式經(jīng)營。在加工現(xiàn)場，筆者看到，排隊加工紅薯粉的農(nóng)戶絡(luò)繹不絕，黃泥社區(qū)居民張六娥便是其中一個。她說，以前大家種紅薯大多數(shù)都是用來喂豬，少部分自家加工成紅苕粉，大家都覺得紅薯是不值錢的“土疙瘩”?，F(xiàn)在，有了紅薯粉加工廠，不僅可以將自家紅薯淀粉賣給加工廠，而且自己也可以來加工廠加工紅薯粉。2023年，她家種植了5000余公斤紅薯，經(jīng)濟收入一下提高了好幾倍。

“我們這里加工的紅薯粉經(jīng)濟又實惠，可以用來吃，又可以拿去賣，很方便。”張六娥說。（楊洪 薛周雨 周偉）

編   輯：張丹妮

二   審：楊樹潔

三   審：譚   霜

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